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早春茬平菇高产优质栽培技术

作者:原创论文网 时间:2017-12-22 14:31 加入收藏
  平菇是栽培最为广泛的食用菌。采用早春茬平菇高产优质栽培技术生产的平菇不仅味道鲜美,还能真正实现生态优质高产。该法即使在低温的早春季节,也能充分利用地温,生产出肥厚、鲜嫩的优质平菇。比常规栽培法增产55%以上,比菌墙等栽培方式增产42%以上。
  
  一、菌丝体培养
  
  采用高压或常压灭菌,按常规接种,培养达到生理成熟的菌丝体。具体做法:配料时加4%生石灰,以石灰水形式加入料内,拌匀。然后,以1000千克为1堆,堆闷发酵。料温达到60℃以上时,维持24小时,翻堆,反复2~3次。当原料手握感觉黏润并有弹性、呈茶褐色、无异味、pH值7.5、含水量65%时,摊开降温,装料发菌(或压块发菌)培养成无污染的满菌袋,无论熟料、发酵料,所采用原料可以是棉籽壳、玉米芯或其他代用料。使用的菌种应是经试验在当地主栽受市场欢迎、表现综合性状良好的黑色或灰色优质菌种,如灰优2号、早秋916、新831等。
  
  二、选地建棚
  
  选择菜园、庭院或沙壤土质的优质土地建棚。棚内挖长20米、宽1.2米、深0.2米的畦,两畦为一棚。畦中间留人行道,四周整实。起拱时用直径4厘米以上的毛竹对折成拱,然后用横竹加固,上覆薄膜并盖上草苫或者各种秸秆编织的遮阳物。
  
  三、菌袋码放
  
  选择20厘米×30厘米的塑料袋,装袋采取二层培养料,三层菌种,菌种用量以10%~15%为宜。先装一层菌种,然后装一层料,再装一层菌种,一直装到袋口,用直径2.5厘米的木棍从上往下打一个通气孔。往孔内再填菌种,用绳将袋口扎紧。把接好菌种的菌袋搬到发菌棚中,码井字形垛,高不超过4层。垛与垛之间留60~70厘米宽的人行道,便于操作,又能通风散热。在料袋间插温度计,发菌温度控制在20~25℃,每天通风2~3次,每次通风30分钟,棚内相对湿度控制在60%以内。发好菌后,采用畦栽,把长30厘米的袋子(若为长袋可截开)脱掉塑膜,按倾斜75度码放菌袋,直至满畦。码袋时须认真检查袋子是否感染杂菌。若有,应用利器剔除,以防蔓延。
  
  四、覆土方法
  
  覆土材料以壤土为佳,以土质质地疏松,毛细孔多,团粒结构好,湿不黏,干不散,蓄水力强,有机质含量高的偏碱性壤土比较好。把1%石灰粉均匀拌入土中,力求无大颗粒。处理后的土壤可覆盖码放好的菌袋,覆土厚1.5厘米为宜,并用扫帚扫平,从而使覆土均匀。也可配制土,方法是:取地表20厘米以内的菜园土或沟河内的表层土,整碎后去除作物残根、瓦砾,添加10%草木灰,10%棉籽壳,2%过磷酸钙,0.2%尿素,3%石灰粉,1%食盐,拌匀后喷500倍百菌清,薄膜密封2天,充分透气后使用。
  
  五、灌水要求
  
  可用水泵抽取地下水或其它清洁水源,从畦一端漫灌,直到畦内充分渗透,并让水在畦内保持12小时(若是出过菇的袋子,易上漂,可在水渗透下后再按平)。经漫灌,上覆土一部分可能下沉(因灌水覆土会下落,从而至表面覆土不均匀),待畦内水渗透完后,再撒一层土并扫平,然后撒泼营养水(营养水通常由2%尿素、0.2%硫酸镁、锌及微量的恩肥、高美施或其他生长素、复合肥组成),使新撒土湿而不陷,表皮稍干后能粘起。
  
  六、高产原理
  
  常规法生产平菇,制约高产的主要因素是头潮菇后,损耗的水分、养分补充困难,菌丝易老化,难以出好第二、三潮菇。采用该技术,每采一潮菇可灌一次营养水,使菌丝体相对保持养分、水分充足,可延长菌丝活力和出菇期。覆土灌水后1周,新生菌丝把整畦菌袋联结为一体,在出菇、生长过程中,土壤不断补给菌丝体养分、水分,所以在出二、三潮时仍然菇体肥大、鲜嫩,后劲较足。由于棚内相对湿度适宜,遮阳良好,从小菇蕾形成到成熟采收,长菇环境就像潮湿的林荫地,克服了常规栽培空间湿度难以控制和菌袋难以补给养分、水分的弊端。加上微肥、生长素可以随灌水渗入土壤,便于菌丝体吸收利用,所以能获得稳产高产,优质高效。
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